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| BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE |
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INGREDIENTES:
PARA A MASSA:
- 6 OVOS
- 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR (320 G)
- 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
- 2 ½ XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO (300 G)
- 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE CHOCOLATE EM PÓ GAROTO (50 G)
PARA O RECHEIO E A COBERTURA:
- ½ EMBALAGEM DE COBERTURA DE CHOCOLATE AO LEITE PLUS GAROTO PICADA (500 G)
- 1 LATA DE CREME DE LEITE
- 2 COLHERES (SOPA) DE LICOR DE CACAU
MODO DE PREPARO:
COMECE PREPARANDO A MASSA: COLOQUE NA TIGELA DA BATEDEIRA OS OVOS E O AÇÚCAR, BATENDO EM VELOCIDADE ALTA POR CERCA DE 10 MINUTOS. DIMINUA A VELOCIDADE DA BATEDEIRA PARA O MÍNIMO E ACRESCENTE O ÓLEO, A FARINHA E O FERMENTO PENEIRADOS, ALTERNANDO COM O CHOCOLATE EM PÓ E 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE. BATA ATÉ OBTER UMA MASSA UNIFORME E, ENTÃO, DESPEJE EM UMA FORMA REDONDA (27 CM DE DIÂMETRO), UNTADA E ENFARINHADA. ASSE EM FORNO MÉDIO, PREAQUECIDO, POR CERCA DE 40 MINUTOS. QUANDO O BOLO ESTIVER FRIO, DESENFORME-O SOBRE UM PRATO RASO GRANDE E CORTE AO MEIO PARA OBTER 2 CAMADAS. SEPARE E RESERVE.
PREPARE O RECHEIO E A COBERTURA: LEVE AO BANHO-MARIA O CHOCOLATE PICADO E O CREME DE LEITE, MISTURANDO COM UMA ESPÁTULA ATÉ FORMAR UM CREME LISO. DIVIDA ESSE CREME EM DUAS PARTES IGUAIS. EM UMA DELAS, MISTURE O LICOR E ESPALHE SOBRE UMA CAMADA DO BOLO. CUBRA COM A OUTRA METADE DA MASSA, ESPALHE O RESTANTE DO RECHEIO E SIRVA EM SEGUIDA.
PREPARO:
40 MINUTOS
RENDIMENTO:
6 A 8 PORÇÕES
FONTE:
CHOCOLATES GAROTO S.A
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