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| BISCOITO DE CHOCOLATE COM GENGIBRE |
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INGREDIENTES
MASSA:
· 2 ½ XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO (300 G)
· 4 COLHERES (SOPA) DE CACAU EM PÓ GAROTO (24 G)
· 3 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR (36 G)
· 1 PITADA DE SAL
· ½ COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ
· 2 COLHERES (SOPA) DE GENGIBRE FRESCO RALADO (40 G)
· 1 OVO
· 150 G DE MANTEIGA SEM SAL
COBERTURA:
· 300 G DE COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO GAROTO.
MODO DE PREPARO:
1. MASSA: EM UMA TIGELA GRANDE, JUNTE A FARINHA, O CACAU, O AÇÚCAR, O SAL, O FERMENTO, O GENGIBRE, O OVO LIGEIRAMENTE BATIDO E A MANTEIGA. COM A PONTA DOS DEDOS, MISTURE ATÉ FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNEA E LEVE À GELADEIRA POR 10 MINUTOS. ABRA A MASSA ENTRE DOIS SACOS PLÁSTICOS ATÉ FICAR COM 0,5 CM DE ESPESSURA E CORTE COM UM CORTADOR PEQUENO DE BISCOITOS DO FORMATO QUE DESEJAR. COLOQUE OS BISCOITOS EM UMA ASSADEIRA UNTADA E ENFARINHADA, DEIXANDO UMA DISTÂNCIA DE 0,5 CM ENTRE CADA UM. PREAQUEÇA EM FORNO A 180ºC E ASSE POR 15 MINUTOS OU ATÉ QUE ESTEJAM LEVEMENTE DOURADOS NA PARTE DE BAIXO. DEIXE ESFRIAR.
2. MONTAGEM: *DERRETA E TEMPERE O CHOCOLATE BRANCO. DEPOIS QUE OS BISCOITOS ESFRIAREM POR COMPLETO, COLOQUE UM POUCO DO CHOCOLATE JÁ TEMPERADO EM UM CONE DE PAPEL-MANTEIGA, CORTE A PONTA DO CONE E FAÇA DESENHOS VARIADOS NA SUPERFÍCIE DOS BISCOITOS. COLOQUE-OS EM UMA PLACA DE ALÚMINIO FORRADA COM PAPEL-MANTEIGA E LEVE À GELADEIRA POR CERCA DE 10 MINUTOS PARA QUE O CHOCOLATE SEQUE.
FONTE: CHOCOLATES GAROTO.
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