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| BOLO DA RAINHA |
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INGREDIENTES
- 250 G DE MANTEIGA
- 250 G DE AÇÚCAR
- 5 GEMAS
- 5 CLARAS
- 250 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
- AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PARA POLVILHAR
MODO DE PREPARO
DERRETA O CHOCOLATE EM BANHO-MARIA. RESERVE. BATA A MANTEIGA COM
O AÇÚCAR ATÉ FICAR UM CREME ESBRANQUIÇADO. ADICIONE AS GEMAS, UMA
A UMA, SEMPRE BATENDO ATÉ ENCORPAR.
JUNTE O CHOCOLATE DERRETIDO MORNO. MISTURE. POR ÚLTIMO, AS CLARAS
EM NEVE DELICADAMENTE. DESPEJE NUMA FÔRMA DE FUNDO REMOVÍVEL, COM
25 CM DE DIÂMETRO, UNTADA E ENFARINHADA.
COLOQUE A FÔRMA DENTRO DE UMA FÔRMA DE DIÂMETRO MAIOR E LEVE PARA
ASSAR EM BANHO-MARIA POR 1 HORA, MAIS OU MENOS, NA TEMPERATURA DE
180ºC, TAMPADO.
NOS ÚLTIMOS 10 MINUTOS, RETIRE A TAMPA PARA FORMAR A CROSTA.
FONTE: HTTP://WWW.RECEITASCULINARIASGRATIS.COM.BR/RECEITAS/BOLOS/BOLO-DA-RAINHA.HTML
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