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| BISCOITO DE CHOCOLATE |
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11/4 XÍCARA DE MANTEIGA OU MARGARINA
11/2 XÍCARA DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PENEIRADO
1 OVO
3 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
½ XÍCARA DE CHOCOLATE EM PÓ
1 ½ XÍCARA DE AMENDOINS PICADOS
COBERTURA: ¼ DE XÍCARA DE MANTEIGA OU MARGARINA
1 XÍCARA DE AÇÚCAR
1/3 XÍCARA DE LEITE
¼ TABLETE (50GR) DE CHOCOLATE MEIO AMARGO DERRETIDO
1 COLHER DE CHÁ DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
BATA A MANTEIGA O AÇÚCAR E O OVO, ATÉ OBTER UM CREME FOFO E QUASE BRANCO. JUNTE A FARINHA, O CHOCOLATE E OS AMENDOINS PICADOS. MISTURE BEM E CUBRA A TIGELA.
LEVE A GELADEIRA POR 1 HORA MAIS OU MENOS.
DIVIDA A MASSA PELA METADE. COM CADA METADE, FORME UM ROLO COM CERCA DE 3,5 CM DE DIÂMETRO.
EMBRULHE EM PAPEL DE ALUMÍNIO OU PAPEL MANTEIGA E LEVE A GELADEIRA POR NO MÍNIMO 8 HORAS.
COLOQUE EM FORNO PRÉ AQUECIDO EM TEMPERATURA QUENTE.
CORTE O ROLO EM RODELAS. COLOQUE AS RODELAS NUMA ASSADEIRA SEM UNTAR. ASSE POR UNS 8 MINUTOS. RETIRE OS BISCOITINHOS DA ASSADEIRA IMEDIATAMENTE E DEIXE ESFRIAR, SE POSSÍVEL SOBRE UMA GRADE OU UMA GRELHA FRIA.
PREPARE A COBERTURA: EM UMA PANELA, AQUEÇA TODOS OS INGREDIENTES, MENOS A BAUNILHA, MEXENDO DE VEZ EM QUANDO.
MERGULHE O FUNDO DA PANELA NUMA TIGELA COM GELO E ÁGUA E BATA ATÉ QUE A COBERTURA ENGROSSE E ESFRIE. JUNTE A BAUNILHA. CUBRA OS BISCOITOS JÁ FRIOS.
FONTE: KELLI CULINARISTA.
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