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| BOLO DE CENOURA FORMIGUEIRO |
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INGREDIENTES:
- 4 OVOS
- 3 CENOURAS (MÉDIAS) PICADAS
- 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
- 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE COCO RALADO
- 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE DESSERT GOTAS PARA CONFEITAR
COBERTURA:
- 200G DE COBERTURA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO GAROTO PICADA
- 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
- ½ XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
MODO DE PREPARO:
1- NO LIQÜIDIFICADOR, BATA OS OVOS, A CENOURA, O AÇÚCAR E O ÓLEO, PARA OBTER UM CREME HOMOGÊNEO. PASSE PARA UM TIGELA E ACRESCENTE AOS POUCOS A FARINHA, O COCO E O FERMENTO, MISTURANDO COM UMA COLHER DE PAU. JUNTE AS GOTAS PARA CONFEITAR E ACOMODE EM UMA ASSADEIRA GRANDE (24X32CM), UNTADA E ENFARINHADA.
2- ASSE EM FORNO MÉDIO (180ºC) PREAQUECIDO, POR CERCA DE 30 MINUTOS OU ATÉ QUE ENFIANDO UM PALITO ELE SAIA LIMPO.
3- PREPARE A COBERTURA: COLOQUE OS PEDAÇOS DE CHOCOLATE NUM REFRATÁRIO, JUNTE A MANTEIGA, O LEITE E O AÇÚCAR. LEVE AO MICROONDAS NA POTÊNCIA MÉDIA POR CERCA DE 1 MINUTO, MEXENDO NA METADE DO TEMPO. RETIRE DO MICROONDAS E MISTURE COM UMA ESPÁTULA ATÉ QUE TODOS OS PEDACINHOS DE CHOCOLATE DERRETAM. ESPALHE POR CIMA DO BOLO, ESPERE ESFRIAR E CORTE EM QUADRADINHOS. SIRVA EM SEGUIDA.
PREPARO:
30 MINUTOS
RENDIMENTO:
24 PORÇÕES
FONTE:
WWW.GAROTO.COM
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