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Biscoito de chocolate

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11/4 xícara de manteiga ou margarina
11/2 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
1 ovo
3 xícara de farinha de trigo
½ xícara de chocolate em pó
1 ½ xícara de amendoins picados
Cobertura: ¼ de xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar
1/3 xícara de leite
¼ tablete (50gr) de chocolate meio amargo derretido
1 colher de chá de essência de baunilha
Bata a manteiga o açúcar e o ovo, até obter um creme fofo e quase branco. Junte a farinha, o chocolate e os amendoins picados. Misture bem e cubra a tigela.
Leve a geladeira por 1 hora mais ou menos.
Divida a massa pela metade. Com cada metade, forme um rolo com cerca de 3,5 cm de diâmetro.
Embrulhe em papel de alumínio ou papel manteiga e leve a geladeira por no mínimo 8 horas.
Coloque em forno pré aquecido em temperatura quente.
Corte o rolo em rodelas. Coloque as rodelas numa assadeira sem untar. Asse por uns 8 minutos. Retire os biscoitinhos da assadeira imediatamente e deixe esfriar, se possível sobre uma grade ou uma grelha fria.
Prepare a cobertura: Em uma panela, aqueça todos os ingredientes, menos a baunilha, mexendo de vez em quando.
Mergulhe o fundo da panela numa tigela com gelo e água e bata até que a cobertura engrosse e esfrie. Junte a baunilha. Cubra os biscoitos já frios.

Fonte: Kelli culinarista. ◄ Voltar para a listagem de receitas
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