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Brownie no Palito

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Brownie no Palito

INGREDIENTES


Ingredientes para o brownie

Ingredientes para a calda de morango


MODO DE PREPARO


Derreta o chocolate em banho-maria. Bata os ovos e o açúcar na batedeira e agregue todos os ingredientes até formar um creme uniforme. Misture o chocolate derretido na massa. Despeje numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno à temperatura média (180 °C) por 30 a 40 minutos. O brownie estará pronto quando a parte de cima estiver levemente corada e ao se espetar um palito e ele sair seco. Para cortar os mini brownies, deixe esfriar e leve ao freezer para depois cortar em pequenos pedaços de 2 cm x 2 cm.
Para a calda de morando, comece com a higienização da fruta. Bata no liquidificador e coe o suco. Leve ao fogo baixo, acrescente açúcar e o suco de limão. Reduza até o ponto de calda. Disponha os brownies cortados em um prato, espete o morango no palito e coloque em cima dos quadradinhos. Por fim, derrame um pouco de calda de morango sobre eles e sirva.


Rendimento: 24 porções


Crédito: Chef Ricardo Ferreira do restaurante Salt de Búzios


Fonte: http://culinaria.terra.com.br/ 

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