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Bolo de Paçoca com Doce de Leite

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Bolos

Bolo de Paçoca com Doce de Leite

INGRDIENTES

Massa (rende 1 bolo de aprox. 20cm):
1 xícara de açúcar
3 ovos grandes
2/3 de xícara de leite integral
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
3 paçocas (54g no total), tipo rolha, esmigalhadas
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio


Recheio e Cobertura:
Doce-de-leite
Paçocas


MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno em 180°C e unte uma forma de uns 20 cm com furo no meio.
Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e branco.
Em seguida, junte o leite, o óleo e a essência de baunilha num recipiente, e em outra tigela coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato e as paçocas esmigalhadas e misture bem.
Acrescente, intercalando, esta mistura seca e a mistura liquida ao creme já batido e bata por mais 3 minutos, até que a massa fique bem homogênea. Despeje a massa na forma até completar 2/3 e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que esteja assando por completo, faça o teste do palito.
Tire do forno e deixe esfriar. Desenforme o bolo, nivele o topo para ficar bem assentado no prato. Parta o bolo em 3 camadas e recheie com o doce de leite, e assente as camadas do bolo. Não precisa apertar, o peso do bolo fará com que um pouco do doce escorra pela lateral.
Para decorar, preencha o furo todo do bolo com paçocas esfareladas, no topo espalhe uma camada fina de paçoca esfareladas e coloque algumas paçocas partidas para decorar.


Fonte: Cuecasnacozinha

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